प्राकृतिक अतिरिक्त कर्क्यूमिन हल्दी पाउडर पारंपरिक भारतीय खाना पकाने का बहुत आवश्यक तत्व है, खासकर करी और ग्रेवी में। ताजा और कोमल हल्दी की जड़ से हल्दी का अचार भी बनाया जाता है, जिसे ऊपर से गर्म तेल से तड़का लगाया जाता है, और कुछ समुदायों में, पत्तियों का उपयोग भोजन के लिए भाप से भरे “लिफाफे” के रूप में किया जाता है।
करक्यूमिन क्या है?
हल्दी के औषधीय गुण कर्क्यूमिन तत्व के कारण हैं। सजीवन ऑर्गेनिक कर्क्यूमिन हल्दी हिमालय क्षेत्र से लाई जाती है और इसमें भारत में सबसे अधिक कर्क्यूमिन प्रतिशत होता है।
फ़ायदे
अतिरिक्त कर्क्यूमिन यौगिक युक्त सजीवन हल्दी के कई वैज्ञानिक रूप से सिद्ध स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:
यह आपके मस्तिष्क के लिए अच्छा है
इसमें हृदय रोग को रोकने की क्षमता है।
यह एक शक्तिशाली सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट है
यह अवसाद और गठिया के लक्षणों को सुधारने में भी मदद करता है
प्रतिरक्षा में सुधार के लिए अपने दैनिक आहार में करक्यूमिन हल्दी का भी उपयोग करें।
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