ઓર્ગેનિક સરસવને ગુજરાતીમાં રાઈ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. સરસવ એ સરસવના છોડના બીજમાંથી બનેલો એક લોકપ્રિય મસાલો છે. તે લગભગ 5,000 વર્ષથી અસ્તિત્વમાં છે. તેના પાંદડા, બીજ અને બીજમાંથી નીકળતા તેલનો ઉપયોગ દવા બનાવવા માટે થાય છે. તે કેલરીમાં ઓછી અને પોષક મૂલ્યમાં વધુ હોવાથી અને તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિસેપ્ટિક ગુણો હોવાથી તેના અસંખ્ય ફાયદાઓ હોવાનું જાણીતું છે. તે ઘણી ડઝન જાતોમાં આવે છે, જે બધી પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. દરેક મસાલાના પોતાના ફાયદા હોય છે પરંતુ સજીવનના સરસવના બીજમાં વધુ પૌષ્ટિક ફાયદા છે કારણ કે આપણે તેને ઓર્ગેનિક રીતે ઉગાડીએ છીએ.
