200 ग्राम
प्राकृतिक सादी भाखरी एक पारंपरिक भारतीय चपटी रोटी है, जिसे आम तौर पर पूरे गेहूं के आटे या बाजरे के आटे से बनाया जाता है, और यह गुजरात और महाराष्ट्र जैसे क्षेत्रों में लोकप्रिय है। नियमित रोटियों या चपातियों के विपरीत, भाखरी अधिक गाढ़ी, कुरकुरी होती है, और अक्सर इसे करी, दाल या चटनी के साथ परोसा जाता है। आटे को पानी और कभी-कभी थोड़े से तेल या घी के साथ मिलाकर आटा तैयार किया जाता है, और सख्त स्थिरता में गूंधा जाता है। फिर आटे को मोटी डिस्क में रोल किया जाता है, जिसे तवा या तवे पर पकाया जाता है, अक्सर इसे थोड़ा फूला हुआ बनाने के लिए कपड़े या स्पैटुला से धीरे से दबाया जाता है। भाखरी को इसके अनोखे, थोड़े कुरकुरे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है और इसे विभिन्न साइड डिश के साथ या नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है।
