तुर्की चना (मोथ)

500 ग्राम

ऑर्गेनिक तुर्की चना , जिसे आम तौर पर मोठ बीन के नाम से जाना जाता है, मराठी में मटकी, हिंदी में मोठ और कुछ क्षेत्रों में कुलैथ कहा जाता है। यह भारत में, खास तौर पर राजस्थान और महाराष्ट्र में व्यापक रूप से उगाई जाने वाली सूखा-प्रतिरोधी फली है। मोठ की फलियाँ छोटी, भूरे-भूरे रंग की होती हैं और प्रोटीन, फाइबर और ज़रूरी खनिजों से भरपूर होती हैं । इनका इस्तेमाल आम तौर पर अंकुरित अनाज, करी, दाल बनाने और खिचड़ी बनाने में किया जाता है।

फ़ायदे

✅ उच्च प्रोटीन सामग्री: मांसपेशियों की वृद्धि और शाकाहारी आहार के लिए बढ़िया।
✅ पाचन में सहायता: उच्च फाइबर कब्ज को रोकने में मदद करता है और आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है: कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) इसे मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त बनाता है।
✅ वजन घटाने के लिए अच्छा: आपको लंबे समय तक भरा रखता है, भूख को कम करता है।
✅ हृदय स्वास्थ्य में सुधार: कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
✅ प्रतिरक्षा को बढ़ाता है: आवश्यक खनिजों और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर।